Морковь отличается высоким содержанием каротина, а также пищевых волокон, калия, железа, фосфора, витамина С и фолиевой кислоты. Оказывает укрепляющее действие на сетчатку, помогает при близорукости и быстрой утомляемости глаз. Белокочанная капуста богата калием, улучшающим работу сердечной мышцы, кальцием для роста и укрепления костей, клетчаткой для пищеварительной системы и выведения из организма шлаков и токсинов, железом для профилактики анемии, витаминами С, группы В, РР и белком.