Алканет -это
красно-бордовый краситель, известный еще с древности.
это производное 1,4-нафтохинона получают из корней растения растущего на юге и центральной части Европы.
краситель растворим в жирах и разрешен для применения в пищевой промышленности, но не находит широкого распостранения. так как это вещество недостаточно стабильный, а окраска, которую придает алканет не характерна для живых продуктов.
