Кофе Blue Mountain отличается сбалансированным сочетанием всех вкусовых оттенков и ореховым ароматом. Он – яркий, но не слишком кислый, умеренно сладкий, чистый, и имеет явственное фруктово-нектарное послевкусие. Сорт Blue Mountain производится в маленьких количествах и его очень сложно найти. Для контроля за качеством выращивания и производства этого кофе на Ямайке был создан Jamaica Coffee Industry Board ( Комитет по производству кофе Ямайки). Большая часть этого сорта выращивается маленькими фермерскими хозяйствами, в отличие от крупного промышленного производства кофе других областей.