Такая добавка может применяться во всех продуктах, в которых исподьзуются интенсивные подсластители, но, увы и ах, не находит широкого спроса. Дело в том, что алитам, имея сладкий вкус, очень похожий на привычный для нас вкус сахара, в 2000 раз слаще сахарозы. такой высокий коэффициент сладости требует очень аккуратной работы при расчете количеств и дозировании.
как утверждают производители алитама, его белковая чвсть полностью усваивается организмом, тем не менее ДСП 1 мг/кг массы тела.
Подсластитель не имеет разрешения в РФ, но допустим для использования в Индонезии, Китае, Австралии, Колумбии, Новой Зеландии и Чили.
