Ванилин

Синонимы:
не указаны

Ванилин содержится в плодах лиан Vanilla planifolia и Vanilla pompona, паразитирующих на какао, в клубнике, кофе и других пищевых продуктах, в алкогольных напитках: ром,коньяк, виски, пиво (когда говорим о том, что ванилин содержится в этих продуктах, то имеем в виду то, что эти продукты изначально содержат химическое вещество 4-гидрокси-3-метоксибензальдегид, а не добавленый в процессе производства ароматизатор).

Натуральный ванилин выделяют из ванили физическим путем или получают биотехнологическим путем. А эта информация для "ценителей" всего натурального:объем производства натуральной ванили и ее экстрактов составляет около 0,1% от общего объяма потребностей в этом аромате!!!

Продукты, содержащие этот ингредиент